Posudky závěrečné kvalifikační práce

Posudek vedoucího

Vítová, Eva

Tato práce je součástí studie, která se zabývá charakterizací vybraných druhů nejvýznamnějších, u nás běžně dostupných léčivých rostlin, s možnou aplikací do potravinářských produktů (nápoje, pečivo aj.); probíhá ve spolupráci s Výzkumným ústavem potravinářským v Bratislavě. Podstatou této práce je stanovení těkavých (aromaticky aktivních) látek. V teoretické části je, na základě kvalitně provedené literární rešerše (o čemž svědčí i velké množství citovaných zdrojů), velice pečlivě a podrobně zpracován komplexní přehled dostupných literárních poznatků zaměřený na charakterizaci vybraných druhů bylin, jejich složení, účinky a možnosti použití, zvláštní pozornost je věnována obsahu aromatických látek s příp. alergenním účinkem a možnostem jejich stanovení. Cílem experimentální části byla identifikace aromatických látek v pěti vybraných druzích u nás běžně dostupných léčivých rostlin, konkrétně meduňka lékařská, měsíček lékařský, šalvěj muškátová, ostropestřec mariánský a jestřabina lékařská. Jako metoda pro stanovení aromatických sloučenin (alergenních i nealergenních) byla zvolena mikroextrakce pevnou fází v kombinaci s plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí (SPME-GC-MS). Studentka projevovala o danou problematiku velký zájem; v průběhu práce byla zcela samostatná, plánovala si experimenty a organizovala práci. Bez problémů zvládla práci s instrumentální technikou. Pracovala systematicky a svědomitě, prokázala schopnost samostatně řešit zadané úkoly, dobře se orientovala v příslušné problematice. Velmi účinně využívala teoretické znalosti získané v průběhu studia na FCH VUT, které vhodně kombinovala se studiem doporučené domácí i zahraniční literatury. Celkovým výstupem je zajímavá studie s originálními výsledky, které představují cenné východisko pro další navazující experimenty.

Dílčí hodnocení
Kritérium	Známka	Body	Slovní hodnocení
Splnění požadavků zadání	A
Studium literatury a její zpracování	A
Využití poznatků z literatury	A
Kvalita zpracování výsledků	A
Interpretace výsledků, jejich diskuse	A
Závěry práce a jejich formulace	A
Využívání konzultací při řešení práce	A
Celkový přístup k řešení úkolů	A

Navrhovaná známka: A

Posudek oponenta

Hrstka, Miroslav

Rozsáhlá a dle mého názoru vynikající diplomová práce zahrnuje 85 stran textu a 6 stran příloh. Materiál a metody jsou přehledně a reprodukovatelně popsány. V práci je prezentováno velké množství výsledků, z nichž řada je velmi cenných a významných, např. upozornění na potenciální alergeny. Výsledky jsou brilantně diskutovány. Celá práce má logické uspořádání a je napsána na vysoké jazykové úrovni. V práci je citováno 93 informačních zdrojů, které jsou v seznamu správně uvedeny. K citacím v textu má oponent malou výhradu – citace se zpravidla dává k nejdůležitější větě odstavce, např. ke kvantitativnímu údaji, nikoliv vždy až na konec odstavce. Při zvláště pečlivém čtení práce by se našly drobné chybičky např. nepřesné překlady některých anglických názvů sloučenin do češtiny nebo malé nepřesnosti v botanickém popisu zkoumaných rostlin (úbor není květ, ale květenství, pod úborem není kalich, ale zákrov). Tyto drobné nesrovnalosti však nesnižují výbornou úroveň práce

Dílčí hodnocení
Kritérium	Známka	Body	Slovní hodnocení
Splnění požadavků zadání	A
Logické členění práce	A
Kvalita zpracování výsledků	A
Interpretace výsledků, jejich diskuse	A
Využití literatury a její citace	A
Úroveň jazykového zpracování	A
Formální úroveň práce – celkový dojem	A
Závěry práce a jejich formulace	A

Navrhovaná známka: A