NÁBĚLEK, J. Vývoj a validace postupu pro izolaci kyseliny ferulové z pšeničných otrub [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2020.

Posudek vedoucího

Pořízka, Jaromír

Bc. Jakub Nábělek měl za úkol zpracovat diplomovou práci, která se zabývala vývojem postupu pro izolaci a purifikaci kyseliny ferulové z pšeničných otrub. Toto téma je součástí širšího výzkumu v oblasti valorizace odpadů z mlynářského průmyslu. Tato diplomová práce také volně navazovala na studentem dříve vypracovanou bakalářskou práci. Student projevil dobrou orientaci v dané problematice. V laboratoři provedl velké množství experimentů a předvedl vysoké nasazení a cílevědomost. Často byl díky časové náročnosti experimentů v laboratoři do pozdních večerních hodin. Velmi dobře ovládl jednotlivé experimentální postupy a po zaučení samostatně prováděl jednotlivé analýzy včetně separací na HPLC. Velké množství experimentálních dat chvílemi činilo studentovi problémy při jejich zpracování a strukturování, ale v čase byl znát značný posun k lepšímu. Kvalitu samotné DP snižoval hendikep dysgrafie, kdy náročné textové korekce Bc. Jakubovi Nábělkovi ubíraly důležitý čas pro komplexnější a odladěnější diskusi výsledků. I přesto jsem byl se studentem spokojen, splnil cíle práce, vyvinul nový postup pro izolaci kyseliny ferulové z pšeničných otrub a rozšířil stávající znalosti v této oblasti, na které se bude dále navazovat. Celkově hodnotím počínání studenta a jeho diplomovou práci známkou A - výborně a doporučuji ji k obhajobě.

Posudek oponenta

Obruča, Stanislav

Student Bc. Jakub Nábělek se ve své diplomové práci věnoval izolaci kyseliny ferulové z otrub. V rámci práce student vyvinul a optimalizoval postup spočívající v použití specifických sorbentů, experimentální pozornost byla věnována odstranění proteinů, které byly identifikovány jako hlavní kontaminanty produktu. Práce je vypracována na 91 stranách, student celkově čerpal ze 71 literárních zdrojů, které správně a úplně citoval, velkou část literárních zdrojů představují články v zahraničních odborných časopisech. Je nutné zmínit, že práce (respektive spíše čtenář) trpí opravdu velkým množstvím gramatických a stylistických chyb a nepřesností, překlepů a často nevhodných formulací. Nicméně překvapivě je i přesto práce čitelná, srozumitelná a autorovo poselství se ve všech formálních, slohových a gramatických nedostatcích neztrácí. Teoretická část práce je logicky členěná a obsahuje většinu podstatných informací. Osobně pokládám za zbytečnou část práce, která se věnuje popisu použitých instrumentálních technik (HPLC, UV-VIS, FTIR) a naopak bych uvítal kapitolu, která by souhrnně rešeršním způsobem shrnula současný stav řešené problematiky – tedy isolace fenolických látek z rostlinných materiálů. V experimentální části práce jsem se při čtení poněkud ztrácel. Částečně je to dáno poněkud nelogickou strukturou a také tím, že student ne vždy dokáže odhadnout, který experimentální detail je pro čtenáře důležitý. Jako naprosto zbytečný mi přijde popis přípravy 0,5 M NaOH (kapitola 2.3.2.1) nebo 3 M HCl (kapitola 2.3.2.2), naopak jsem v textu například postrádal detailnější popis adsorpčních a elučních experimentů, především objemy používané v různých částech zkoumaného procesu. Tyto údaje jsou přitom zcela zásadní při posouzení výsledků a výtěžků studovaného izolačního postupu (viz. dále). Při hlubším zamyšlení nad výsledky jsem postrádal některé základní fakta. Koncentrace kyseliny ferulové v hydrolyzátu se pohybuje okolo 60 – 70 mg/l, koncentrace kyseliny ferulové v eluátu pak okolo 200- 350 mg/l, přičemž není jasné, jak přesně byly sorpční experimenty provedeny, především jaké byly objemy hydrolyzátu a elučního roztoku. Pokud bylo použito 25 ml hydrolyzátu a 10 ml elučního činidla jak je popsáno v kapitole 2.5.1 a 2.5.2 (modelové experimenty s čistou látkou), popírají výsledky zákon zachování hmoty a výtěžek izolačního postupu přesahuje 100 %. Je zřejmé, že student měl více péče věnovat popisu experimentů a mezi posuzované parametry měl zahrnout i výtěžek procesu. Na druhou stranu velice pozitivně hodnotím, že se v rámci práce zařazením ultrafiltrace podařilo prakticky eliminovat kontaminaci proteiny. Tato skutečnost může mít v reálném průmyslovém procesu velký význam. Celkově je nutné zmínit, že student odvedl velké množství experimentální práce, výsledky poctivě presentuje jak formou tabulek tak grafů a velice podrobně popisuje v textu. Velice pozitivně hodnotím pokus o diskuzi výsledků v kontextu dostupné literatury, případně zamyšlení nad sorpčními mechanismy u použitých sorbentů. Celkově lze konstatovat, že student splnil zadání práce, doporučuji tedy práci k obhajobě a hodnotím známkou B.

eVSKP id 123865